好魚(yú)炭燒烤魚(yú)餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)

行業(yè)：主題餐廳

品牌：四杰.好魚(yú)

服務(wù)：品牌形象設(shè)計(jì)、主題餐廳標(biāo)志VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、主題餐廳品牌策劃、主題餐廳文化體系建設(shè)

說(shuō)明：

為了確立品牌的定位，我們調(diào)研了目前餐飲市場(chǎng)上主流的烤魚(yú)品牌、特色80后餐飲品牌、魚(yú)類(lèi)餐飲及深圳主流商圈餐飲市場(chǎng)基本情況。調(diào)研中我們實(shí)地走訪(fǎng)了深圳歡樂(lè)海岸，深圳皇庭廣場(chǎng)、COCOcity，九方購(gòu)物中心、華強(qiáng)北等主流商圈并與四杰好魚(yú)餐飲的創(chuàng)始人進(jìn)行了深入的交流和訪(fǎng)談。通過(guò)市場(chǎng)走訪(fǎng)和了解好魚(yú)管理層對(duì)好魚(yú)品牌的理解基礎(chǔ)上，我們進(jìn)行了深度的規(guī)劃創(chuàng)意，對(duì)炭燒烤魚(yú)品牌形象設(shè)計(jì)解析如下：

好魚(yú)炭燒烤魚(yú)館裝修風(fēng)格以80后懷舊為主，整體風(fēng)格透露出濃重的90年代的獨(dú)有氣息，透過(guò)門(mén)口鳳凰自行車(chē)、角落的那臺(tái)街機(jī)、墻上的黑板、書(shū)架上的黑白電視，耳旁回蕩著《鐵血丹心》壯懷激烈歌曲，仿佛帶我們穿越無(wú)盡時(shí)空，重溫那些童年、少年時(shí)代的記憶。

餐廳遍布能勾起80后回憶的東西，那些童年的回憶，小學(xué)的回憶，游戲的回憶，事件的回憶等。桌上的小霸王游戲機(jī)，伙伴們爭(zhēng)搶著的俄羅斯方塊游戲機(jī)，還有我們記憶猶新的課桌、講臺(tái)、黑板、三角尺圓規(guī)，以及“好好學(xué)習(xí)，天天向上”的標(biāo)語(yǔ)。一切的一切，如此的熟悉而親切，甚至還能感受到空氣中彌漫著棉花糖、酸梅粉的味道。

好魚(yú)的品牌描述：

當(dāng)城市的繁華淹沒(méi)了過(guò)往的記憶，高樓大廈搭建起心靈上的廢墟
當(dāng)日新月異的變化沖刷著我們尚未凝固的印記，
我們渴望突破藩籬，擺脫壓抑，
一份鮮香烤魚(yú)，幾杯清爽扎啤，讓我們喧鬧歡暢，卸下生活沉重的壓力；
幾張泛黃照片，幾首經(jīng)典老歌，讓點(diǎn)滴的記憶穿越了時(shí)空，勾起青春美好的回憶；
在好魚(yú)，當(dāng)紅紅的爐火映照臉龐，當(dāng)熱辣的鮮香四溢飄蕩；
我們圍坐一堂，推杯換盞，集體吟唱，肆意癲狂；
祭奠我們逝去的青春，追尋我們童年的印跡，
嘆時(shí)光流失，我們已漸漸長(zhǎng)大，終將老去；
看一路風(fēng)雨，驀然回首，已找不到來(lái)時(shí)的軌跡；
懷舊讓我們活在當(dāng)下，回憶讓我們懂得珍惜；
只要夢(mèng)想不曾放棄，不在塵世的風(fēng)霜中迷失自己；
我們腳踏實(shí)地，充滿(mǎn)活力，這是80后獨(dú)有的氣息；
我們承上啟下，中流砥柱，終將聳立于天地！

愛(ài)上好魚(yú)的N個(gè)理由：

口味多樣，烤香四溢：
來(lái)自湖北山區(qū)的淡水活魚(yú)，魚(yú)刺少，肉鮮嫩，經(jīng)秘制調(diào)料腌制一段時(shí)間后，以烤爐炭烤方式，最大程度保持魚(yú)的新鮮美味，而且健康衛(wèi)生。魚(yú)烤至九成熟，魚(yú)皮焦香，魚(yú)肉嫩滑，鮮而不腥，魚(yú)香四溢，徹底征服您的味蕾。
五味調(diào)和，齒頰留香：
將烤好的魚(yú)肉放入盛有特制湯底的烤盆中，以炭火燉煮數(shù)分鐘，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中，五味調(diào)和，魚(yú)皮焦香，魚(yú)肉嫩滑，一股獨(dú)特的烤香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，食之綿辣悠長(zhǎng)、回味齒頰留香；好魚(yú)特制各種香味口感，麻辣、酸辣、香辣，各種味道香型，充分滿(mǎn)足您的多樣需求。

配菜入味，清爽鮮香：

好魚(yú)秘制湯底，既融合了魚(yú)的鮮美又有料的辛香，成品湯色醇厚，辣而不燥，香而不膩，此時(shí)，再來(lái)涮食一些精選火鍋食材，新鮮清爽，妙趣無(wú)比。

酒氣魚(yú)香，肆意歡暢：
男女約會(huì)、朋友小聚，一份烤魚(yú)，鮮香四溢，幾杯扎啤，豪情滿(mǎn)懷，酒氣魚(yú)香，肆意歡暢。兒時(shí)的美好回憶，在這里細(xì)細(xì)回味；童年的歡樂(lè)時(shí)光，在這里脈脈探尋。

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